Si la Corée du Sud avait une langue universelle, ce serait sans aucun doute celle du goût. Car ici, on ne mange pas seulement pour se nourrir, on mange pour ressentir, partager et surtout… se régaler !
Imaginez une table où les couleurs explosent autant que les saveurs : des plats fumants, des petits accompagnements à n’en plus finir (banchan, on vous adore !), et cette irrésistible tentation de tout goûter, quitte à ne plus savoir où donner de la baguette.
Il y a le kimchi, ce condiment légendaire qui vous réveille les papilles (et les sinus), le bibimbap, ce bol de riz si parfait qu’on hésite entre l’admirer et plonger directement sa cuillère dedans, ou encore le samgyeopsal, ce barbecue coréen où chacun grille sa viande à la perfection… ou tente de ne pas tout faire tomber dans les braises.
Et que dire des saveurs ? Entre le sucré, le salé, le pimenté et l’umami qui vient chatouiller le palais, la cuisine coréenne est une véritable montagne russe pour les papilles – et honnêtement, qui voudrait redescendre ?
Alors, prêts à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable ? Une chose est sûre : une fois que vous aurez mis un pied (ou plutôt une cuillère) dans la gastronomie coréenne, il n’y aura pas de retour en arrière. Bon appétit… ou devrais-je dire jal meokgeseumnida!
